מצהבריי עם נירית הקמה

אופן ההכנה:

1. מניחים את שברי המצות בקערת ערבוב. מוסיפים את הביצים ואת עלי הנירית. 
2. מתבלים במעט מלח ופלפל וטורפים היטב.
3. מניחים בצד, עד שהמצות יספגו לתוכן את נוזלי הביצה ויתרככו.

4. מחממים מעט שמן (רצוי זית) במחבת, ומקרמלים בעדינות את הבצל. לאחר שהבצל מקבל גוון חום בהיר, מוסיפים את עלי האזוב ומטגנים יחד כחצי דקה.

5. מוסיפים את הבצל והאזוב לבלילה ומערבבים פעם נוספת.

6. מחזירים את המחבת לאש, יוצקים מעט שמן זית, ומוסיפים את הבלילה.

7. מנערים את המחבת בעדינות להשטחת הבלילה. מפזרים את הגבינה, ומעליה יוצקים את שאר הבלילה.

לאחר שתי דקות של טיגון - הופכים ומטגנים כדקה נוספת (או עד שכל הבלילה מוכנה)

בתיאבון!