"עשבוני רב שנתי ממשפחת הסוככיים. לעליו השעירים טעם המזכיר מעט טעם של סלרי עדין. ניתן להשתמש כתחליף לעלי סלרי בכל תבשיל שהוא. בכרתים הוא נטרף בשקיקה לאחר הקפצה קלה בשמן זית, בתוספת לימון.
"נאסף בחורש הים תיכוני בחודשי החורף, לפני צמיחת עמוד התפרחת (לאחר מכן טעמו חריף ומריר מדי, ומרקמו סיבי ונוקשה).