מלוח קיפח
מלוח קיפח
Atriplex halimus
קאטף
סלקיים
שם עברי
שם מדעי
שם בערבית
משפחה
תאור מורפולוגי, זיהוי ותכונות
שיח ענף וגבוה שעליו מלוחים. המלח הוא כסות חיצונית, וכדי לחוש בטעם המלוח יש ללקק את העלה מבחוץ. העלים בשרניים, צורתם כשל מעויין ששוליו תמימים ובסיסו מעוגל, וצבעם ירוק-אפרפר. העלה מכוסה שערות שלפוחיתיות זעירות המרכזות בקרבן את עודפי המלח שהצמח סופח מתמיסת הקרקע המלוחה בה הוא גדל.
שימושים, ערכים תזונתיים ומידע נוסף
העלים נאכלים בעודם טריים - כתבלין לסלט, או מבושלים כתחליף לתרד. טיגון העלים בשמן עמוק יתן חטיף המזכיר בטעמו צ'יפס - המלח כבר בפנים. נאכל על ידי בדואים בנגב ובסיני, ומשמש גם להאבסת הצאן, ומוכר כבעל תכולת חלבון גבוהה במיוחד. הבדואים משתמשים במרתח מעלי הצמח לטיפול בבעיות לב. אינהלציה של אדי הצמח משמשת ברפואה העממית המקומית כתרופה לשיעול, בצקות ברגליים ואף כאבי פרקים. כמו כן ידועה השפעתו המיטיבה על חולי סכרת, והעובדה שאכילת עליו מונעת התפתחות של מחלת הסכרת אצל הפסמון, שניזון ממנו.
